Recetas de Galleta de Mantequilla
Ingredientes
| 1.2 kg | harina de trigo |
| 800 gr | mantequilla |
| 2 vasitos de yogurt | azúcar glass |
| 8 | yemas |
| Al gusto | Mermelada, azúcar glass para decorar, mini-kisses, chocolate amargo, arándanos, nuez y almendras |
Se hace una fuente mezclando la harina, el azúcar glass, la mantequilla y las yemas hasta quedar una pasta manejable, en caso de requerirlo se agrega poco a poco harina hasta que la pasta no se pegue en las manos.
Una vez que está lista la masa, se divide en 4 o 6 partes para dar diferentes formas y terminados. Se hacen las galletas y se hornean de 15 a 20 minutos a 180º.
Se hacen cuernitos, se hornean y se pasan las puntas por chocolate. Se forman bolitas, se oprimen un poco con un mini-kiss. A una parte de la masa se le agrega arándanos, se forman bolitas y se aplastan con un tenedor se hornean y al salir se pasan por azúcar granulada.
A una parte de la masa se le agrega ralladura de naranja, se forman bolitas y se oprimen con el dedo, en el hueco se agrega mermelada, se hornean. A una parte de masa se le agrega almendras, se forma un lazo y se hace una trencita, se barniza con huevo, se rocía con azúcar granulada y se hornea.
